Khách sạn xanh: quản trị thế nào?

Quản trị khách sạn xanh là cách vận hành khách sạn vừa mang lại trải nghiệm tốt cho khách, vừa tiết kiệm tài nguyên và giảm tác động tới môi trường. Tại Trường Đại học Thành Đô, đây là hướng đào tạo của một chuyên ngành thuộc ngành Quản trị khách sạn.

Khách sạn xanh là gì?

Mô hình này áp dụng các giải pháp như tiết kiệm điện, nước; giảm rác thải nhựa; ưu tiên nguyên liệu địa phương; phân loại và tái chế chất thải. Những giải pháp này đồng thời giảm chi phí vận hành và tạo điểm cộng với du khách quan tâm tới môi trường.

Nền tảng ngành Quản trị khách sạn

Ngành đào tạo quản lý và tổ chức vận hành khách sạn: báo cáo tài chính, thu chi, nhân sự, kinh doanh buồng phòng, ẩm thực. Chương trình 137 tín chỉ trong 4 năm, gồm 39 tín chỉ đại cương, 71 tín chỉ chuyên nghiệp, 20 tín chỉ học kỳ thực tập doanh nghiệp và 7 tín chỉ đồ án hoặc khóa luận.

Hai chuyên ngành: Quản trị du lịch sức khỏe và nghỉ dưỡng; Quản trị vận hành và khách sạn xanh.

Kiến thức trọng tâm của chuyên ngành

Vận hành các bộ phận: lễ tân, buồng phòng, nhà hàng – quầy bar, kỹ thuật.
Quản lý năng lượng và nước: theo dõi mức tiêu thụ, chọn thiết bị tiết kiệm, lập kế hoạch giảm lãng phí.
Quản lý chất thải: phân loại tại nguồn, giảm đồ nhựa dùng một lần, xử lý rác thực phẩm.
Chuỗi cung ứng bền vững: chọn nhà cung cấp, ưu tiên sản phẩm địa phương.
Tài chính khách sạn: tính hiệu quả đầu tư cho các giải pháp xanh.
Truyền thông với khách: mời khách cùng tham gia mà vẫn giữ trải nghiệm thoải mái.

Thực hành nghiệp vụ và học kỳ doanh nghiệp

Sinh viên thực hành tại phòng thực hành nghiệp vụ Quản trị khách sạn, phục vụ theo tình huống. Học kỳ doanh nghiệp giúp sinh viên làm việc tại khách sạn, khu nghỉ dưỡng, quan sát trực tiếp cách vận hành và cách áp dụng giải pháp xanh.

Cơ hội nghề nghiệp

Người học có thể bắt đầu ở vị trí lễ tân, giám sát buồng phòng, nhà hàng, rồi phát triển lên quản lý bộ phận, quản lý vận hành, phụ trách chương trình bền vững của khách sạn – khu nghỉ dưỡng.

Câu hỏi thường gặp

Quản trị khách sạn xanh có tốn kém hơn?

Một số giải pháp cần đầu tư ban đầu, nhưng nhiều giải pháp tiết kiệm chi phí ngay, như giảm lãng phí điện nước. Người quản trị cần biết tính toán để chọn giải pháp phù hợp.

Xem thêm thông tin ở đâu?

Tại trang ngành Quản trị khách sạn và phương thức xét tuyển.

Bạn cần tư vấn chọn ngành, chuyên ngành hoặc lộ trình học? Liên hệ Cô Trang – 0985023619 (điện thoại, Zalo) hoặc để lại thông tin tại trang Liên hệ.

Tham khảo: Chương trình đào tạo ngành Quản trị khách sạn – website Trường Đại học Thành Đô (thanhdo.edu.vn).